2024年11月24日19时24分,武汉市武昌区团结大道一海鲜烧烤店后厨油烟管道突发火灾。武汉市消防救援指挥中心迅速调集积玉桥消防救援站出动20名消防员赶赴现场,将火势扑灭。
消防员到场时,发现一家海鲜烧烤店的后厨油烟管道正燃起大火,且不断向上蔓延。起火时,烧烤店内顾客均已向外撤离,而临近烧烤店楼上是一家小旅馆,搜救人员立刻对小旅馆内的住客进行排查并疏散至安全地带,另一组消防员迅速铺设水带,出动水枪对火势进行压制。经过紧张扑救,明火被成功扑灭。
据烧烤店老板讲述江南体育官网,当日店内厨师在后厨使用炭火烧烤时,产生的火星不慎迸入抽油烟管道,并将管道里的油污引燃。着火后,他迅速拨打119报警,并组织员工疏散顾客,同时使用灭火器进行扑救。在使用完近十具灭火器后,仍未能将明火扑灭。所幸,消防员及时赶到,将火灾扑灭。现场无人员伤亡。
武汉消防提醒:餐饮场所厨房易受油烟熏染,长期不清洗易致油渍附着在油烟机和烟道形成油垢,当油烟管道内起火时,烟道内的明火由于烟道外壳的保护,水及干粉等灭火剂很难触及,难以进行扑救。因此,餐饮场所要定期对油烟管道进行清理,对集烟罩和烟道入口处1米范围内每日进行清洗,排油烟管道建议每60日至少清洗1次,防止油脂附着在管道内壁。
同时,也要做好员工上岗前消防安全培训,日常对店内的电气设施和厨房燃气管道、阀门等进行检查,发现问题及时维修。在烹饪操作间也要配置相应的灭火器材,并定期进行维护保养,必须做到灶台动火不能离人,营业结束后,也应及时关火江南体育官网、断电及关气。如遇火灾,请及时拨打119报警江南体育官网。
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